餐厅服务员在斟酒服务中，持瓶时，右手大臂与小臂应呈的角度为（

【名词&注释】

大肠癌(colorectal cancer)、胆石症(cholelithiasis)、对症下药、肥胖症(obesity)、打招呼(greeting)、婉言拒绝(excuse oneself from)、餐厅服务员、初次见面

[单选题]餐厅服务员在斟酒服务中，持瓶时，右手大臂与小臂应呈的角度为（）

A. 80°
B. 85°
C. 90°
D. 95°

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学习资料：

[单选题]通常认为，（）是初次见面的调和剂。

A. A、握手
B. B、拥抱
C. C、打招呼
D. D、微笑

[单选题]膳食纤维摄入过少不会导致（）。

A. A、肥胖症和胆石症
B. B、便秘和憩室病
C. C、大肠癌
D. D、肺矽病

[单选题]客人本人称病或认为客人生病时，下面哪一做法是禁止的：（）

A. 给客人对症下药
B. 报告上级
C. 请医生
D. 关心客人

[单选题]（）是整个客房中面积最大的功能区域。

A. 起居区域
B. 工作区域
C. 盥洗区域
D. 睡眠区域

[单选题]如果在为宾客服务时，遇到自己没把握的事应（）

A. A、及时请示汇报
B. B、相对担任下来
C. C、婉言拒绝^{(excuse oneself from)}
D. D、试着解决

[单选题]宴会大菜用料一般都在（）克以上。

A. 600
B. 750
C. 900
D. 1000

[单选题]餐巾折花时，主要用于做鸟或其他动物的头时所采用的手法是（）。

A. 捏
B. 拉
C. 折
D. 掰

[单选题]当发现客人将燃着的烟头放在烟灰缸内并离座跳舞时，服务员应（）。

A. 马上把客人叫回来熄灭烟头
B. 让烟头继续燃烧
C. 告诉其他客人帮助熄灭烟头
D. 马上熄灭烟头

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