在耐力运动中，主要的供能物质是（）。

【名词&注释】

胆固醇(cholesterol)、热效应(thermal effect)、矿物质(mineral)、依赖性(- dependent)、组织细胞(histocyte)、吸收率(absorptivity)、磷酸肌酸(phosphocreatine)、基础代谢(basal metabolism)、低能量消耗(low power consumption)、食肉类(carnivora)

[单选题]在耐力运动中，主要的供能物质是（）。

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 矿物质
E. 维生素

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学习资料：

[单选题]基础代谢^{(basal metabolism)}指的是（）。

A. 维持生命的最低能量消耗^{(low power consumption)}
B. 食物热效应
C. 对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化需要额外消耗的能量
D. 因摄食而引起的能量额外消耗
E. 轻体力活动的能量消耗

[单选题]在通常情况下，脑组织的能量来源于（）。

A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 碳水化合物
D. 碳水化合物和脂肪
E. 脂肪和蛋白质

[单选题]以下对食物热效应的解释，错误的叙述是（）。

A. 这种额外能量消耗，与摄食无关
B. 过去称食物特殊动力作用
C. 这种额外能量消耗，伴有体温升高
D. 因摄食而引起的能量额外消耗
E. 蛋白质的食物热效应最高

[单选题]蛋白质的食物热效应相当于本身产生能量的（）。

A. 1％～3％
B. 5％～6％
C. 8％～10％
D. 10％～15％
E. 30％

[单选题]人体能量平衡是健康的基础，能量消耗包括基础代谢^{(basal metabolism)}、体力活动和食物热效应。

A. D

[单选题]男性，45岁，职业会计（中等强度劳动），喜食肉类^(carnivora)，饮酒，不爱运动。查体：身高170cm，体重87kg；空腹血糖6.0mmol/L（正常＜6.1mmol/L），血清总胆固醇4.0mmol/L（正常＜5.2mmol/L），三酰甘油1.3mmol/L}（正常＜2.3mmol/L）。

A. A

[单选题]男性，45岁，职业会计（中等强度劳动），喜食肉类^(carnivora)，饮酒，不爱运动。查体：身高170cm，体重87kg；空腹血糖6.0mmol/L（正常＜6.1mmol/L），血清总胆固醇4.0mmol/L（正常＜5.2mmol/L），三酰甘油1.3mmol/L}（正常＜2.3mmol/L）。

A. D

[单选题]红细胞所需要的能量来自于（）。

A. 糖类
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 腺苷三磷酸
E. 磷酸肌酸^{(phosphocreatine)}

[单选题]一般混合膳食中脂肪的吸收率为（）。

A. 97%
B. 90%
C. 95%
D. 92%
E. 98%

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