下列关于预制即食水产品加工环节中，不需要时间和温度控制的是（

【名词&注释】

水产品加工(aquatic product processing)、健康检查(health examination)、个人卫生习惯(personal hygienic habits)

[单选题]下列关于预制即食水产品加工环节中，不需要时间和温度控制的是（）

A. 原料验收
B. 包装
C. 机械切片
D. 原料保藏

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学习资料：

[单选题]管理评审一般每（）年进行一次。

A. 五年
B. 两年
C. 三年
D. 一年

[单选题]速冻食品加工中最重要的环节是（）

A. 冻结
B. 预冷
C. 解冻
D. 包装

[单选题]对雇员的健康与卫生控制包括哪些方面（）

A. 员工上岗前的健康检查
B. 定期体检，每年进行一次
C. 养成良好的个人卫生习惯
D. 以上都是

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