【名词&注释】
搅拌器(agitator)、基本参数(basic parameters)、胶体磨(colloid mill)、膨化食品(puffed food)、杀菌机(steriliser)
[单选题]FLEX100杀菌机(steriliser)升温时最重要的两个基本参数是().
A. 杀菌温度
B. 回流温度
C. 冷却稳度
D. 杀菌温度和回流稳度
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学习资料:
[单选题]一般可根据()进行搅拌器型式的选择。
A. 料液黏度
B. 容器大小
C. A和B
D. 容器的高度
[单选题]利乐杀菌机(steriliser)板换蒸汽与水的流向是().
A. 相反
B. 相同
C. 没有规定
[单选题]胶体磨适合于加工生产的产品是()。
A. 牦牛壮骨粉
B. 膨化食品
C. 水泥
D. 豆奶
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