必需脂肪酸的特点不包括（）

【名词&注释】

多样化(diversification)、孕早期(early pregnancy)、营养素(nutrient)、满足需要(meet requirements)、动物性食品(animal food)、新中国成立(founding of new china)、胡萝卜素(carotene)、侏儒症(dwarfism)、全国性的(natl)、尼克酸(niacin)

[单选题]必需脂肪酸的特点不包括（）

A. 是磷脂的重要组成成分
B. 是合成尼克酸^(niacin)的前体物质
C. 是合成前列腺素的前体物质
D. 与胆固醇的代谢有关
E. 缺乏可引起生长迟缓、皮肤损伤

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学习资料：

[单选题]新中国成立以来，我国先后进行了次全国性的^(natl)营养调查（）

A. 2
B. 3
C. 4
D. 5
E. 6

[单选题]合理膳食包括（）

A. 能量和营养素满足需要
B. 食物多样化
C. 营养素之间要保持适宜的平衡
D. 应有舒适的进餐环境
E. 以上都包括

[单选题]动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除了（）

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 矿物质
D. 维生素
E. 碳水化合物

[单选题]在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）

A. 鱼油
B. 猪油
C. 牛油
D. 羊油
E. 奶油

[单选题]下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是（）

A. 牛乳的乳糖含量低于母乳
B. 牛乳的钙含量低于母乳
C. 牛乳的酪蛋白含量低于母乳
D. 牛乳的脂肪含量低于母乳
E. 牛乳的乳清蛋白低于母乳

[单选题]视黄醇当量是指（）

A. 维生素A1的量
B. 维生素A2的量
C. 体内具有维生素A活性物质的总量
D. β－胡萝卜素^(carotene)的量
E. 其他维生素A原的量

[多选题]下列有关碘营养的描述中，正确的是（）

A. 孕妇碘缺乏可致母体和胎儿的甲状腺功能低下
B. 孕妇碘缺乏影响胎儿体格及大脑的生长发育
C. 孕妇碘缺乏可致后代侏儒症^(dwarfism)
D. 在孕早期纠正母亲碘缺乏可预防胎儿期缺碘引起的缺陷
E. 在孕末期纠正母亲碘缺乏可预防胎儿期缺碘引起的缺陷

[单选题]男性，18岁，平素极少进食奶类。一日早餐饮用鲜牛奶后，中午即感胃肠不适，腹胀、腹痛，腹泻后症状缓解。

A. B

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