【名词&注释】
哺乳动物细胞(mammalian cells)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、微核试验(micronucleus test)、基本知识(basic knowledge)、有害物质(harmful substance)、人类致癌物、致病菌污染、结果表明(the results showed that)、致癌物分类、非致癌物
[填空题]流行病学调查结果表明(the results showed that)某化合物与人类膀胱癌的发生具有高度相关性,但用大鼠和家兔进行长期动物致癌试验,结果为阴性。
最可能的原因是
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学习资料:
[多选题]菌落总数的食品卫生学意义( )。
A. 食品清洁状态指标
B. 食品曾受温血动物粪便污染
C. 预测致病菌污染的可能性
D. 预测食品耐保藏性
E. 食品对人体健康的危害程度
[多选题]蒸馏酒中可能存在的有害物质包括
A. 黄曲霉毒素
B. 亚硝酸盐
C. 甲醇
D. 氰化物
E. 杂醇油
[单选题]"寒因寒用"的治疗法则是( )
A. 虚寒证用寒药
B. 实寒证用寒药
C. 假寒证用寒药
D. 假热证用热药
E. 虚热证用热药
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