能混合成其它一切色彩的颜色叫基本色。

【名词&注释】

可塑性(plasticity)、销售价格(selling price)、甜面酱(sweet soybean paste)、毛利率(gross profit rate)、光洁度、不规则的(irregular)、胡椒粉(pepper powder)

[判断题]能混合成其它一切色彩的颜色叫基本色。

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学习资料：

[单选题]利用点的大小、方圆、疏密、规则与不规则的^(irregular)变化，构成物象的轮廓，形成有明暗立体图案的装饰工艺技法，称为（）

A. A、点绘法
B. B、线描法
C. C、平涂法
D. D、晕染法

[单选题]鲜肉的感官指标，主要是从（）、色泽、霉变、气味等四方面来检验的。

A. 发黏
B. 酸度
C. 弹性
D. 光洁度

[单选题]一份柠檬排的成本为10.4元，其销售价格为22.8元，柠檬排的成本毛利率为（）。

A. 12.4元
B. 119.23%
C. 85.25%
D. 219.23%

[单选题]面筋蛋白质含量多的面粉，（）差，但筋力大，不易流散。

A. 弹性
B. 可塑性
C. 韧性
D. 延伸性

[单选题]果蔬类面坯作咸点时，配料中可加入盐、味精、（）。

A. 料酒
B. 条油
C. 胡椒粉^{(pepper powder)}
D. 甜面酱

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