每一个食品工作者的责任与义务是（）

【名词&注释】

酵母菌(yeast)、知识产权(intellectual property)、大肠杆菌(escherichia coli)、食品企业(food enterprises)、苯并芘(benzopyrene)、工作者(workers)、食品卫生标准(sanitary standard of food)、每一个(every single)、食品添加剂使用卫生标准、食品标签标准(food labelling standard)

[多选题]每一个^{(every single)}食品工作者的责任与义务是（）

A. 保证食品的卫生质量
B. 保护消费者健康
C. 维护消费者权益
D. 维护知识产权
E. 以上都不对

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[单选题]以谷类为原料的蒸馏酒，甲醇不得超过（）

A. 0.02g／100ml
B. 0.04g／100ml
C. 0.08g／100ml
D. 0.12g／100ml
E. 0.16g／100ml

[单选题]为了防止食品变质，最常用的方法是（）

A. 通风
B. 低温贮存
C. 改变食品的pH值
D. 降低食品的含水量
E. 食品紫外线照射

[单选题]高温巴氏消毒效果好，但不能杀灭（）

A. 繁殖型微生物
B. 大肠杆菌
C. 芽孢型微生物
D. 沙门菌
E. 酵母菌

[多选题]食品卫生标准^{(sanitary standard of food)}包括下列哪些项目（）

A. 食品原料与产品卫生标准
B. 食品添加剂使用卫生标准
C. 食品企业生产卫生规范
D. 食品标签标准^{(food labelling standard)}
E. 食品卫生检验方法

[单选题]最容易被苯并芘污染的食品

A. E

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