影响谷类中矿物质吸收利用的成分是（）

【名词&注释】

多样化(diversification)、营养素(nutrient)、满足需要(meet requirements)、糊粉层(aleurone layer)、矿物质吸收

[单选题]影响谷类中矿物质吸收利用的成分是（）

A. 直链淀粉
B. 支链淀粉
C. 磷酸
D. 植酸
E. 果糖

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[单选题]碾磨加工谷类时，易与谷皮同时脱落进入糠麸的是（）

A. 胚乳
B. 糊粉层
C. 谷皮
D. 胚轴
E. 都不是

[单选题]我国膳食宝塔底层为（）

A. 糖、盐
B. 奶类
C. 谷类
D. 蔬果
E. 油脂

[单选题]下列关系正确的是（）

A. EAR
B. EAR>RNI>UL
C. EAR
D. RNI
E. UL

[单选题]合理膳食包括（）

A. 能量和营养素满足需要
B. 食物多样化
C. 营养素之间要保持适宜的平衡
D. 应有舒适的进餐环境
E. 以上都包括

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