【名词&注释】
酒精中毒(alcoholism)、食物中毒(food poisoning)、自然环境(natural environment)、病死率(mortality)、革兰阴性菌(gram-negative bacteria)、金属元素(metal elements)、化学性污染(chemical pollution)、二巯基丙磺酸钠、特效解毒剂、抗毒血清(antitoxine)
[单选题]肉毒毒素中毒的特效解毒剂()。
A. 二巯基丙磺酸钠
B. 亚硝酸异戊酯
C. 肉毒多效价抗毒血清(antitoxine)
D. 美蓝+维生素C+葡萄糖
E. 依地酸二钠钙
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[单选题]引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是()。
A. 甲醇
B. 超重
C. 琥珀酸
D. 酒石酸
E. 乙醇
[单选题]下列哪项是食物中毒与其他急性疾病最本质的区别()。
A. 患者曾进食同一批某种食物
B. 潜伏期短
C. 急性胃肠道症状为主
D. 很多人同时发病
E. 有明显的季节性
[单选题]变质蔬菜中亚硝酸盐含量高,其对人体的主要危害是()。
A. 对胃肠道粘膜的刺激
B. 有致癌危险性
C. 引起溶血
D. 抑制食欲
E. 引起神经麻痹
[单选题]食品污染可包括()。
A. 有机性、物理性、化学性
B. 生物性、物理性、放射性
C. 生物性、有机性、化学性
D. 生物性、化学性、放射性
E. 生物性、有机性、放射性
[单选题]下列关于有害金属对食品污染叙述不正确的是()。
A. 可出现生物富集作用
B. 有害金属可来源于自然环境和人为污染
C. 可引起慢性中毒及远期效应
D. 毒性作用表现为强蓄积性
E. 金属元素的存在形式对毒性无影响
[单选题]关于椰毒假单胞菌表述不正确的是()。
A. 潜伏期为4~24小时
B. 革兰阴性菌
C. 通过产生米酵菌酸引起中毒
D. 中毒食品以发酵玉米面为主
E. 病死率低
[单选题]亚硝酸盐食物中毒有效解毒剂()。
A. 二巯基丙磺酸钠
B. 亚硝酸异戊酯
C. 肉毒多效价抗毒血清(antitoxine)
D. 美蓝+维生素C+葡萄糖
E. 依地酸二钠钙
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