营养状况不能用尿负荷试验进行评价的是（）

【名词&注释】

营养状况(nutritional status)、脂肪组织(adipose tissue)、胆固醇(cholesterol)、抗坏血酸(ascorbic acid)、核黄素(riboflavin)、有机溶剂(organic solvent)、营养素(nutrient)、半乳糖(galactose)、发育阶段、密切相关(closely related)

[单选题]营养状况不能用尿负荷试验进行评价的是（）

A. 钙化醇
B. 硫胺素
C. 核黄素
D. 抗坏血酸
E. 烟酸

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[单选题]婴幼儿对钠的最低需要量是（）

A. 38mg／d
B. 48mg／d
C. 58mg／d
D. 68mg／d
E. 78mg／d

[单选题]脂溶性维生素的共性不包括（）

A. 溶于脂肪及有机溶剂
B. 在酸败的脂肪中容易被破坏
C. 主要贮存于肝脏或脂肪组织中
D. 其吸收与肠道中的脂类无关
E. 摄取过多易在体内蓄积而导致毒性作用

[单选题]能够调节血小板的黏附力和聚集作用的维生素是（）

A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素D
D. 维生素E
E. 维生素B12

[单选题]长期营养不良儿童可出现（）

A. 零氮平衡
B. 负氮平衡
C. 正氮平衡
D. 以上都不是
E. 以上都是

[单选题]食物中的脂类甘油三酯占（）

A. 99%
B. 90%
C. 5%
D. 10%
E. 95%

[单选题]食物特殊动力作用是指人体在摄食过程中，对食物中营养素^(nutrient)进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的（）

A. 维生素
B. 能量
C. 蛋白质
D. 脂肪
E. 碳水化合物

[单选题]关于碳水化合物的说法错误的是（）

A. 葡萄糖是构成食物中各种糖类的最基本单位
B. 淀粉完全由葡萄糖构成
C. 人体只能利用L型葡萄糖
D. 半乳糖^(galactose)在人体中须先转变为葡萄糖才能被利用
E. 木糖是属于戊糖

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