检验人应当依照有关法律、法规的规定，并依照食品安全标准和（）

【名词&注释】

基因突变(gene mutation)、苯并芘(benzopyrene)、食品安全标准(food security standard)、有毒有害物质(harmful substances)、罐头食品、低渗透压(lower osmolality)

[单选题]检验人应当依照有关法律、法规的规定，并依照食品安全标准和（）对食品进行检验。

A. A、检验规范
B. B、抽样方法
C. C、收费标准
D. D、保存方法

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[多选题]降低渗透压^{(lower osmolality)}来防止食品腐败变质的常用方法为（）

A. 冷冻
B. 充氮
C. 盐腌
D. 糖渍
E. 辐照

[单选题]符合罐头食品的商业无菌的条件是：（）

A. 罐头食品经过杀菌以后，可存活少量微生物；
B. 罐头食品经过杀菌以后，不含有存活的微生物；
C. 罐头食品经过杀菌以后，不含有致病微生物；
D. 罐头食品经过杀菌以后，不含有致病微生物，可含有在通常温度下不能在其中繁殖的非致病微生物；

[多选题]明火直接烧烤的肉类食物会产生哪些有毒有害物质：（）

A. A、某种致基因突变物质
B. B、致癌作用较强的3，4—苯并芘
C. C、二氧化碳
D. D、二氧化硫、二氧化氮

本文链接：https://www.51bdks.net/show/9340jw.html