进行样品处理时，对进口食品的阳性样品，需保存6个月才能处理，

【名词&注释】

氨基酸(amino acid)、果蔬汁饮料、酸度计(acidimeter)

[判断题]进行样品处理时，对进口食品的阳性样品，需保存6个月才能处理，而阴性样品随时都可处理。

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[单选题]甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量，酸度计精度至少达到（）pH。

A. ±0.1
B. ±.2
C. ±0.5
D. ±1.0

[单选题]酸水解法测脂肪含量中，加乙醇的作用是（）。

A. 提取样品中的脂肪
B. 将能溶于乙醇的物质留在水相中
C. 防止乙醚挥发
D. 使水层、醚层分离清晰

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