在寒冷地区生活的人群，应注意的问题是（）。

【名词&注释】

羟脯氨酸(hydroxyproline)、肌红蛋白(myoglobin)、铁蛋白(ferritin)、大豆蛋白(soybean protein)、促进作用(promotion)、生物素(biotin)、摄入量、半乳糖(galactose)、密切相关(closely related)、羟赖氨酸(hydroxylysine)

[单选题]在寒冷地区生活的人群，应注意的问题是（）。

A. 增加脂肪的摄入量
B. 减少维生素A的摄入量
C. 减少维生素D的摄入量
D. 减少食盐的摄入量
E. 减少能量的摄入量

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学习资料：

[单选题]含钼丰富的食物包括（）。

A. 动物肝肾
B. 蔬菜
C. 水果
D. 海产品
E. 以上都是

[单选题]可引起巨幼红细胞贫血的维生素是（）。

A. 泛酸
B. 维生素E
C. 维生素B12
D. 维生素B2
E. 维生素D

[单选题]与胶原合成密切相关^{(closely related)}的维生素是（）。

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 烟酸
D. 维生素C
E. 叶酸

[单选题]长期服用肠道灭菌药可引起缺乏的是（）。

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素K
D. 维生素C
E. 吡哆醇

[单选题]可作为一碳单位传递体的是（）。

A. 四氢叶酸
B. 胆碱
C. 核黄素
D. 生物素
E. 泛酸

[单选题]主要转运内源性甘油三酯的是（）。

A. CM
B. HDL
C. MDL
D. LDL
E. VLDL

[单选题]组成蔗糖的是（）。

A. 葡萄糖和葡萄糖
B. 葡萄糖和半乳糖^(galactose)
C. 葡萄糖和果糖
D. 果糖和果糖
E. 以上都不是

[单选题]最重要的储铁化合物包括（）。

A. 铁蛋白
B. 血铁黄素
C. 肌红蛋白
D. A+C
E. A+B

[单选题]对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是（）。

A. 植酸盐
B. 多酚类物质
C. 钙
D. 大豆蛋白
E. 肉类

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