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乳制品工艺学题库2022冲刺密卷答案公布(06.25)

来源： 必典考网    发布：2022-06-25     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布乳制品工艺学题库2022冲刺密卷答案公布(06.25)，更多乳制品工艺学题库的答案解析请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [单选题]乳制品成品中，最容易丧失的维生素是（）。

A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D


2. [单选题]下列测定全乳固体的设备是（）

A. 恒温箱
B. 干燥箱(dry box)
C. 离心机


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