微生物色素包括（）。

【名词&注释】

叶绿素(chlorophyll)、核黄素(riboflavin)、硫酸钙(calcium sulfate)、碳酸钠(sodium carbonate)、氯化钙(calcium chloride)、花色素苷(anthocyanin)、豆腐凝固剂(bean card coagulant)

[单选题]微生物色素包括（）。

A. A、胡萝卜素；
B. B、核黄素；
C. C、红曲色素；
D. D、姜黄素；
E. E、虫胶色素。

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学习资料：

[多选题]可以做豆腐凝固剂^{(bean card coagulant)}的添加剂有（）。

A. A、氯化钙；
B. B、碳酸钠；
C. C、硫酸钙；
D. D、磷酸二氢钠。

[单选题]SO2具有强还原性，可使果蔬褪色，但是对（）漂白效果较差。

A. 叶绿素
B. 花色素苷^{(anthocyanin)}
C. 胡萝卜素
D. 姜黄素

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