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反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是()。

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    亚油酸(linoleic acid)、苏氨酸(threonine)、赖氨酸(lysine)、消化吸收(digestion and absorption)、色氨酸(tryptophan)、充分利用(make full use)、蛋白质消化率(protein digestibility)、芳香族氨基酸、必不可少(absolutely necessary)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)

  • [单选题]反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是()。

  • A. 蛋白质消化率(protein digestibility)
    B. 生物价
    C. 蛋白质净利用率
    D. 蛋白质功效比值
    E. 氨基酸评分

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  • 学习资料:
  • [单选题]健康成年人应维持零氮平衡并富余()。
  • A. 2%
    B. 5%
    C. 8%
    D. 10%
    E. 15%

  • [单选题]限制氨基酸是指()。
  • A. 必需从食物获得的氨基酸
    B. 必需从食物获得的脂肪酸
    C. 食物蛋白质中一种或几种含量相对较低的必需氨基酸
    D. 体内可以合成的氨基酸
    E. 体内可以合成的脂肪酸

  • [单选题]对接触二氧化硅粉尘的工人具有一定保护作用的氨基酸是()。
  • A. 苏氨酸
    B. 赖氨酸
    C. 色氨酸
    D. 谷氨酸
    E. 精氨酸

  • [单选题]与肠道黏膜屏障功能有关的氨基酸是()。
  • A. 芳香族氨基酸
    B. 同型半胱氨酸
    C. 精氨酸
    D. 丝氨酸
    E. 谷氨酰胺

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