关于氰苷类食物中毒叙述不正确的是（）。

【名词&注释】

致癌性(carcinogenicity)、有机磷(organophosphorus)、呼吸困难(dyspnea)、苦杏仁(bitter almond)、亚硝胺(nitrosamine)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、胆碱能(cholinergic)、氰酸盐(cyanate)、第一位(the first place)、化学性食物中毒(chemical food poisoning)

[单选题]关于氰苷类食物中毒叙述不正确的是（）。

A. 由其水解产生氰酸盐^(cyanate)引起中毒
B. 可引起头晕、呕吐症状
C. 可造成肝肾损伤
D. 严重者可因缺氧导致死亡
E. 苦杏仁中含量最高

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学习资料：

[单选题]以下引起亚硝酸盐食物中毒最快、最严重的物质是（）。

A. 刚腌制不久的蔬菜
B. 香肠中加显色剂过量
C. 食入腐败的蔬菜
D. 贮存过久的咸菜
E. 食用工业盐

[单选题]为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给予何种物质（）。

A. 维生素B12
B. 叶酸
C. 维生素B2
D. 维生素C
E. 维生素A

[单选题]下列哪项是有机磷农药中毒的表现（）。

A. 肾脏损伤
B. 抑制胆碱酯酶活性
C. 肝脏损伤
D. 血液系统障碍
E. 致癌性

[单选题]无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位^{(the first place)}的是（）。

A. 细菌性食物中毒
B. 有毒动、植物食物中毒
C. 化学性食物中毒^{(chemical food poisoning)}
D. 霉变食物引起的食物中毒
E. 真菌毒素引起的食物中毒

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