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可作为脂肪替代品的物质是()。

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    胆固醇(cholesterol)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、摄入量、低聚糖(oligosaccharide)、脂肪替代品(fat substitute)、猪瘦肉(pig lean meat)

  • [单选题]可作为脂肪替代品(fat substitute)的物质是()。

  • A. 低聚糖
    B. 蔗糖聚酯
    C. 膳食纤维
    D. 果胶
    E. 乳糖

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  • [单选题]目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能量的()。
  • A. 5%
    B. 7%
    C. 10%
    D. 15%
    E. 20%

  • [单选题]下列哪种肉类食品胆固醇含量最高()。
  • A. 猪脑
    B. 猪瘦肉(pig lean meat)
    C. 猪肾
    D. 猪肝
    E. 牛瘦肉

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