可作为脂肪替代品的物质是（）。

【名词&注释】

胆固醇(cholesterol)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、摄入量、低聚糖(oligosaccharide)、脂肪替代品(fat substitute)、猪瘦肉(pig lean meat)

[单选题]可作为脂肪替代品^{(fat substitute)}的物质是（）。

A. 低聚糖
B. 蔗糖聚酯
C. 膳食纤维
D. 果胶
E. 乳糖

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学习资料：

[单选题]目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能量的（）。

A. 5%
B. 7%
C. 10%
D. 15%
E. 20%

[单选题]下列哪种肉类食品胆固醇含量最高（）。

A. 猪脑
B. 猪瘦肉^{(pig lean meat)}
C. 猪肾
D. 猪肝
E. 牛瘦肉

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