蛋白质分子的一级结构概念主要是指：（）

【名词&注释】

蛋氨酸(methionine)、半胱氨酸(cysteine)、脯氨酸(proline)、二硫键、丝氨酸(serine)、鸟氨酸(ornithine)、多肽链(polypeptide chain)、无规则

[单选题]蛋白质分子的一级结构概念主要是指：（）

A. 组成蛋白质多肽链^{(polypeptide chain)}的氨基酸数目
B. 氨基酸种类及相互比值
C. 氨基酸的排列顺序
D. 二硫键的数目和位置
E. 肽键的数目和位置

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[单选题]蛋白质的二级结构不包括（）

A. α-螺旋
B. β-转角
C. β-折叠
D. β-螺旋
E. 无规则卷曲

[单选题]天然蛋白质中不含有的氨基酸是（）

A. 半胱氨酸
B. 丝氨酸
C. 蛋氨酸
D. 脯氨酸
E. 鸟氨酸^(ornithine)

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