天然蛋白质中不含有的氨基酸是（）

【名词&注释】

氧分压(oxygen partial pressure)、有机溶剂(organic solvent)、化学修饰(chemical modification)、内部结构(internal structure)、范德华力、二硫键、丝氨酸(serine)、鸟氨酸(ornithine)、不一定(not always)、发生变化

[单选题]天然蛋白质中不含有的氨基酸是（）

A. 半胱氨酸
B. 丝氨酸^(serine)
C. 蛋氨酸
D. 脯氨酸
E. 鸟氨酸^(ornithine)

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[单选题]蛋白质一级结构被破坏时出现（）

A. 构象改变
B. 亚基聚合
C. 肽键断裂
D. 二硫键形成
E. 蛋白质聚集

[单选题]蛋白质亚基解聚时破坏的结构是（）

A. 二硫键
B. 一级结构
C. 二级结构
D. 三级结构
E. 四级结构

[单选题]下列对蛋白质变性的描述中正确的是（）

A. 变性蛋白质的溶液黏度下降
B. 变性的蛋白质不易被消化
C. 蛋白质沉淀不一定^{(not always)}就是变性
D. 蛋白质变性后容易形成结晶
E. 蛋白质变性不涉及二硫键破坏

[单选题]含有咪唑环的氨基酸是（）

A. Trp
B. Tyr
C. His
D. Phe
E. Arg

[单选题]血红蛋白与氧的结合能力（氧饱和度）与氧分压的关系呈S型曲线，与下列何种因素有关？（）

A. 变构效应
B. 蛋白质分子的化学修饰
C. 血红蛋白被其它物质所激活
D. 亚基发生解离
E. 在与氧结合过程中，血红蛋白的一级结构发生变化

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