用指示剂滴定法测定食品中总酸度，通常采用的指示剂是（）。

【名词&注释】

病原菌(pathogen)、沙门氏菌(salmonella)、抵抗力(resistance)、酚酞指示剂(phenolphthalein indicator)、广泛传播

[单选题]用指示剂滴定法测定食品中总酸度，通常采用的指示剂是（）。

A. 1%酚酞指示剂
B. 1%甲基红指示剂
C. 1%亚甲蓝指示剂
D. 1%溴甲酚氯指示剂

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[多选题]下列关于沙门氏菌的描述中，正确的有（）。

A. 是肠杆菌科中重要的病原菌
B. 常在动物中广泛传播
C. 该菌在水中不易繁殖，但可生存2-3周
D. 生熟食品严格分开，防止交叉污染也是防止该菌污染的至为重要的措施
E. 沙门氏菌对热及外界环境的抵抗力很强，沸水也很难将它杀死

[单选题]色谱分析法是属于（）

A. 仪器分析法
B. 滴定分析法
C. 化学分析法
D. 称量分析法

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