与人体免疫功能密切的维生素为（）。

【名词&注释】

蛋氨酸(methionine)、生理功能(physiological function)、新陈代谢(metabolism)、关系密切、异亮氨酸(isoleucine)、碱性氨基酸(basic amino acid)、食欲不振(loss of appetite)、色氨酸。、沙门氏菌食物中毒、主要原料(main raw material)

[单选题]与人体免疫功能密切的维生素为（）。

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 维生素D
E. 维生素K

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学习资料：

[单选题]慢性肾衰竭病人用α－酮酸疗法的优点是（）

A. 纠正酸中毒
B. 必需氨基酸浓度升高
C. 降低非必需氨基酸水平
D. 与体内氨生成必需氨基酸，增加尿素氮再利用
E. 预防脱水

[单选题]短肠综合征营养支持的顺序是（）

A. 肠外营养、要素膳、整蛋白膳食
B. 要素膳、肠外营养、整蛋白膳食
C. 整蛋白膳食、肠外营养、要素膳
D. 肠外营养、整蛋白膳食、要素膳
E. 要素膳、整蛋白膳食、肠外营养

[单选题]机体内缺乏可致角膜干燥的营养素是（），

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 糖类
D. 维生素B2
E. 维生素A

[单选题]蛋白质在人体内的主要生理功能是（）。

A. 构成机体组织
B. 抗生酮作用
C. 节约糖类
D. 为中枢神经系统提供能量
E. 合成胆固醇的材料

[单选题]大米营养素的损失程度与以下哪项无关（）

A. 淘洗的次数
B. 浸泡的时间
C. 用水量
D. 用水温度
E. 淘洗所用器皿

[单选题]下列评价人体总体蛋白储存的测量指标是（）

A. 头围
B. 体重
C. 身高
D. 皮褶厚度
E. 上臂肌围

[单选题]下列氨基酸中不含必需氨基酸的是（）

A. 碱性氨基酸
B. 含硫氨基酸
C. 芳香族氨基酸
D. 支链氨基酸
E. 酸性氨基酸

[单选题]男性，68岁，患痛风10年，现血尿酸高，关节痛，肥胖，血压24.0／14.0kPa（180／105mmHg），有时轻度水肿，请营养科会诊。

A. E

[单选题]沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振^{(loss of appetite)}，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。

A. C

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