大麦在贮存期间，为减少呼吸消耗，其水分应控制在（）以下。

【名词&注释】

a-氨基酸(a-amino acid)

[单选题]大麦在贮存期间，为减少呼吸消耗，其水分应控制在（）以下。

A. 10.5%
B. 12.5%
C. 14.5%
D. 16.5%

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学习资料：

[单选题]要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先考虑提高麦汁的（）含量。

A. a-氨基酸
B. 锌离子浓度
C. 淀粉
D. 可发酵性糖

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