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2022风味化学题库模拟冲刺试卷170

来源： 必典考网    发布：2022-06-20     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布2022风味化学题库模拟冲刺试卷170，更多风味化学题库的模拟考试请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [单选题]具有腥臭气味的是（）。

A. 硫甘醇
B. 三甲胺
C. δ-氨基戊醛
D. 六氢吡啶


2. [单选题]肉香和鲜味成分是（）

A. A、肌苷
B. B、肌苷酸
C. C、组氨酸
D. D、赖氨酸


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