2022初级食品检验工题库高级食品检验工题库专项训练每日一练(04月17日)

1. [单选题]标准溶液标定后，在常温下保存一般不超过（）。

A. 3个月
B. 2个月
C. 1个月
D. 半年

2. [单选题]不属于乳及乳制品的感官鉴别要点是（）。

A. 色泽
B. 组织状态
C. 气味
D. 纯度

3. [单选题]SB／T10030―92要求烤蛋糕的水分含量为（）或按企业标准指标执行。

A. 5～10％
B. 10～30％
C. 15～30％
D. 20～25％

4. [单选题]食品中脂肪的测定，应选用下列（）组装置。

A. 回流
B. 蒸馏
C. 提取
D. 分馏

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