下述不属于大豆抗营养因素的是（）。

【名词&注释】

奶制品(milk products)、摄入量、低蛋白饮食(low protein diet)、低聚糖(oligosaccharide)、蛋白酶抑制剂(protease inhibitor)、动物性(animal)、供给量、食品营养价值、低蛋白质饮食(low protein diet)、有机溶剂。

[单选题]下述不属于大豆抗营养因素的是（）。

A. 植酸
B. 蔗糖
C. 水苏糖
D. 棉子糖
E. 蛋白酶抑制剂

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学习资料：

[单选题]下列动物性食品中脂肪含量最高的是（）。

A. 猪肉
B. 牛肉
C. 兔肉
D. 羊肉
E. 鱼肉

[单选题]表示食物蛋白质的供给量高于能量供给量的是（）。

A. INQ=3
B. INQ＞1
C. INQ＜1
D. INQ=1
E. INQ=2

[单选题]谷类含脂肪、蛋白质和B族维生素丰富的部分是（）。

A. 低聚糖
B. 胚芽
C. 胚乳
D. 酪蛋白
E. 乳清蛋白

[单选题]肾功能不全患者经常食用的多糖为（）

A. 麦淀粉
B. 果糖
C. 乳糖
D. 纤维素
E. 果胶

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