食品科学技术题库2022食品生物技术题库备考模拟试题179

1. [单选题]转基因植物可能引起营养成分发生改变的根据是（）

A. 部分DNA发生了重组
B. 某一基因可以控制合成不同的蛋白质
C. 重组DNA控制一种蛋白质的合成
D. 有些基因足以使植物体内某些代谢途径发生变化，这可能会导致转基因农作物^(crop)营养成分的改变

2. [单选题]多数II类限制酶反应最适PH是（）

A. PH：2-4
B. PH：4-6
C. PH：6-8
D. PH：8-10
E. PH：4-10

3. [单选题]修饰酶的性质特征不包括（）

A. A、增强抗原性作业
B. B、增强酶的稳定性
C. C、在体内的半衰期延长了
D. D、对最大反应速度^{(maximum reaction rate)}有影响

4. [单选题]下列不属于单倍体的应用的是（）

A. 物种鉴定
B. 作物育种
C. 物种进化
D. 遗传分析

5. [单选题]酶分子进化技术中最基本和重要的阶段是（）

A. 选择目的基因
B. 构建基因变异库
C. C．变异基因与表达载体连接
D. 帅选进化的基因

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