酶与一般催化剂的主要区别是（）。

【名词&注释】

苹果酸脱氢酶(malate dehydrogenase)、耐低温(low temperature tolerance)、谷氨酸脱氢酶(glutamate dehydrogenase)、延胡索酸(fumarate)、异柠檬酸脱氢酶(isocitrate dehydrogenase)、质和量(quality and quantity)、从头合成(de novo synthesis)、核糖核苷酸还原酶(ribonucleotide reductase)、丙酮酸脱氢酶(pyruvate dehydrogenase)、发生变化

[单选题]酶与一般催化剂的主要区别是（）。

A. 是低分子化合物
B. 是人工合成物质
C. 耐热但不耐低温
D. 在催化反应中质和量都发生变化
E. 特异性强，催化效率极高

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学习资料：

[单选题]蛋白质变性后的改变是（）。

A. 氨基酸排列顺序的改变
B. 氨基酸组成的改变
C. 肽键的断裂
D. 蛋白质空间构象的破坏
E. 蛋白质的水解

[单选题]生物体内氨基酸脱氨基作用的主要方式是（）。

A. 氧化脱氨基
B. 还原脱氨基
C. 直接脱氨基
D. 辖氨基
E. 联合脱氨基

[单选题]将肝外胆固醇转运到肝进行代谢的血浆脂蛋白是（）。

A. CM
B. LDL
C. VLDL
D. HDL
E. IDL

[单选题]调节三羧酸循环运转最主要的酶是（）。

A. 丙酮酸脱氢酶^{(pyruvate dehydrogenase)}
B. 柠檬酸合酶
C. 苹果酸脱氢酶
D. 延胡索酸酶
E. 异柠檬酸脱氢酶

[单选题]嘌呤核苷酸从头合成^{(de novo synthesis)}的关键酶是（）。

A. PRPP合成酶
B. 核糖核苷酸还原酶^{(ribonucleotide reductase)}
C. 硫氧化还原蛋白还原酶
D. 氨基甲酰磷酸合成酶Ⅱ
E. 天冬氨酸氨基甲酰磷酸转移酶

[单选题]蛋白质溶液的稳定因素是（）。

A. 蛋白质溶液的黏度大
B. 蛋白质在溶液中有“布朗运动”
C. 蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷
D. 蛋白质溶液有分子扩散现象
E. 蛋白质分子带有电荷

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