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2022食品科学技术题库蛋白质题库冲刺密卷单选题解析(06.26)

来源： 必典考网    发布：2022-06-26     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布2022食品科学技术题库蛋白质题库冲刺密卷单选题解析(06.26)，更多蛋白质题库的答案解析请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [多选题]作为有效的起泡剂，ＰＲＯ必须满足的基本条件为（）

A. A、能快速地吸附在汽－水界面
B. B、易于在界面上展开和重排
C. C、通过分子间相互作用力形成粘合性膜
D. D、能与低分子量的表面活性剂共同作用


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