肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。

【名词&注释】

需要量(requirement)、不良反应(adverse reaction)、准确性(accuracy)、外毒素(exotoxin)、食物中毒(food poisoning)、主要用途(main uses)、营养素摄入量(nutrient intake)、相似之处、适宜摄入量(adequate intake)、工作计划管理(work plan management)

[单选题]肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。

A. B

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学习资料：

[单选题]对适宜摄人量（AI）的解释，错误的是（）。

A. 相当于过去的RDA
B. 与RNI相似，二者都能满足目标人群中几乎所有个体的需要
C. 如长期摄入超过AI，则有可能产生不良反应
D. 是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量
E. 与RNI的区别在于AI的准确性不及RNI，其数值可能高于RNI

[单选题]超重的诊断标准是BMI≥（）。

A. 21
B. 23
C. 25
D. 31
E. 35

[单选题]早、中、晚三餐合理的能量分配是（）。

A. 25％、40％、35％
B. 30％、40％、30％
C. 35％、40％、25％
D. 40％、35％、25％
E. 35％、35％、30％

[单选题]现状调查与分析、确定项目目标是食物营养现场工作计划管理^{(work plan management)}的两个步骤。

A. E

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