影响油脂自氧化的因素（）

【名词&注释】

脂肪酸组成(fatty acid composition)

[多选题]影响油脂自氧化的因素（）

A. A、油脂自身的脂肪酸组成
B. B、H2O对自氧化的影响
C. C、金属离子不促俱自氧化
D. D、光散化剂对自氧化的影响

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