乳的雾化一般有（）两种形式。

【名词&注释】

副产物(by-product)、干酪素(casein)、离心式(centrifugal)、综合利用。

[填空题]乳的雾化一般有（）两种形式。

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学习资料：

[多选题]（）的副产物－乳清可以综合利用。

A. A、干酪
B. B、奶油
C. C、干酪素
D. D、稀奶油

[单选题]牛乳与母乳相比，其中牛乳的（）含量要比母乳高。

A. A.钙B.铁C.维生素AD.乳清蛋白

[单选题]雪糕取出前的去霜液温度为（）°C。

A. 40
B. 25
C. 10

[单选题]制作酸奶时，砂糖的添加量在（）%为宜。

A. A、10～15
B. B、5～8
C. C、2～3
D. D、1～2

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