【导读】
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1. [单选题]下列不属于营养教育“四有”特点的是()
A. 有计划
B. 有预见
C. 有组织
D. 有系统
E. 有评价
2. [单选题]心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是()
A. 富含维生素A
B. 富含维生素C
C. 富含维生素E
D. 富含维生素K
E. 富含维生素B
3. [单选题]下列增强机体免疫功能的食物中,能用于肾移植患者的是()
A. 冬虫夏草
B. 香菇
C. 人参
D. 蜂王浆
E. 灵芝
4. [单选题]关于单端孢霉烯族化合物叙述错误的是()
A. 可由镰刀菌产生
B. 具有急性毒性
C. 具有较强致癌作用
D. 具有细胞毒性
E. 有致畸作用
5. [单选题]苯接触工人蛋白质摄取要求是()
A. 低蛋白
B. 适量蛋白
C. 对蛋白质数量无特殊要求(special requirements)
D. 优质蛋白供给量增加
E. 对优质蛋白供给量无特殊要求(special requirements)
6. [单选题]公共营养是研究()
A. 机体营养规律以及改善措施的科学
B. 如何适应自然环境来解决人类营养问题的理论、实践和方法
C. 如何适应自然环境来解决人类食物安全问题的理论、实践和方法
D. 如何适应现实社会生活来解决人类营养问题的理论、实践和方法
E. 如何适应现实社会生活来解决人类食物营养问题的理论、实践和方法
7. [单选题]孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是()
A. 钙、磷、铁
B. 钙、铁、镁
C. 锌、铁、钙
D. 铁、铜、钙
E. 硒、碘、钙
8. [单选题]大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,是由于其含有活性成分()
A. 维生素
B. 含硫化合物
C. 类黄酮
D. 多酚
E. 皂苷
9. [多选题]中国居民膳食指南是指导中国居民合理饮食的科学性文件,它建议()
A. 食物多样,谷类为主,多吃水果和蔬菜
B. 常吃豆类及其制品和奶类
C. 经常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉,少吃肥肉和荤油,吃清淡少盐膳食
D. 婴幼儿应保持正氮平衡
E. 食量、体力活动要平衡,保持适宜体重
10. [单选题]举重运动员常需要控制或减轻体重。
A. A