肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。

【名词&注释】

食物中毒(food poisoning)、自然环境(natural environment)、新生儿死亡率(neonatal mortality rate)、动物性食品(animal food)、地区经济(regional economy)、营养素摄入量(nutrient intake)、相似之处、动物性食物(animal foods)、适宜摄入量(adequate intake)、人均收入增长(per capita income development)

[单选题]肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。

A. D

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学习资料：

[单选题]目前常用的减肥药“赛尼可”的作用机制是（）。

A. 作用于中枢，抑制食欲
B. 抑制脂肪酶的活性，减少食物中脂肪的吸收
C. 促进脂肪在体内的分解
D. 促进体内能量的消耗
E. 促进脂肪在体内的重新分布

[单选题]对适宜摄人量（AI）的解释，错误的是（）。

A. 相当于过去的RDA
B. 与RNI相似，二者都能满足目标人群中几乎所有个体的需要
C. 如长期摄入超过AI，则有可能产生不良反应
D. 是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量
E. 与RNI的区别在于AI的准确性不及RNI，其数值可能高于RNI

[单选题]营养监测除了监测地区社会经济、医疗保健方面的资料和指标，尚需监测的资料和指标是（）。

A. 社会经济
B. 社会文化
C. 医疗保健
D. 人群营养
E. 自然环境

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