方便面产品容易出现的质量问题有食品添加剂超范围使用和超量使用

【名词&注释】

国家标准、标准溶液(standard solution)、准确度(accuracy)、质量问题(quality problem)、方便面、碘化钾溶液(ki solution)、超范围使用(use overrun)

[填空题]方便面产品容易出现的质量问题有食品添加剂超范围使用^{(use overrun)}和超量使用、（）、水分超标和微生物超标。

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学习资料：

[单选题]配制I2标准溶液时，正确的是（）。

A. 碘溶于40%碘化钾溶液^{(ki solution)}中
B. 碘直接溶于蒸馏水中
C. 碘溶解于水后，加碘化钾
D. 碘溶于酸性中

[多选题]阿贝折射仪应放置在（）环境中。

A. 干燥
B. 湿度80%左右
C. 密闭房间
D. 无振动

[单选题]在原子吸收分析中，测定元素的灵敏度、准确度及干扰等，在很大程度上取决于（）。

A. 空心阴极灯
B. 火焰
C. 原子化系统
D. 分光系统

[单选题]苯并（a）芘是一种由（）个苯环构成的多环芳烃。

A. 4
B. 5
C. 6
D. 7

[单选题]国家标准中规定中式香肠中总糖（以葡萄糖计）含量不超过（）

A. 12%
B. 20%
C. 22%
D. 30%

[多选题]为控制糟层的厚度，应该考虑以下（）方面

A. 投料量
B. 过滤面积
C. 麦糟产率
D. 麦汁粘度

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