烟酸缺乏的3D症不包括（）

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、营养价值(nutritive value)、胆固醇(cholesterol)、生理功能(physiological function)、吸收率(absorptivity)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)

[单选题]烟酸缺乏的3D症不包括（）

A. A、腹泻
B. B、眼部症状
C. C、痴呆
D. D、皮炎

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[单选题]关于牛奶和豆浆，不正确的是（）

A. A、牛奶中钙的含量和吸收率^{(absorptivity)}一般高于豆浆
B. B、牛奶中含有饱和脂肪酸比豆浆多，含有不饱和脂肪酸^{(unsaturated fatty acid)}比豆浆少
C. C、豆浆只含有少量的胆固醇，比牛奶少的多
D. D、豆浆中含有膳食纤维而牛奶中没有

[单选题]为了保障健康，食品要符合的卫生要求有：具有其固有的营养成分、无毒无害和()。

A. A、卫生问题
B. B、正常的食品感官性状
C. C、维持生理功能
D. D、营养价值高

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