下列关于水溶性维生素的论述错误的是（）。

【名词&注释】

生物技术(biotechnology)、骨质疏松症(osteoporosis)、经济负担(economic burden)、口服避孕药(oral contraceptive)、一级预防(primary prevention)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、辣椒红素(capsanthin)、巴氏消毒法(pasteurization)、蛋白质摄入量(protein intake)、热能摄入量

[单选题]下列关于水溶性维生素的论述错误的是（）。

A. 易溶于水，不溶于脂肪
B. 易在体内蓄积，引起中毒
C. 大部分主要以辅酶的形式参与机体代谢
D. 摄入过多时，以原形从尿中排出
E. 必须每天通过饮食供给

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学习资料：

[单选题]下列哪项措施属于一级预防（）。

A. 普查
B. 手术治疗
C. 新生儿接种乙型肝炎疫苗
D. 康复治疗
E. 筛检

[单选题]哪种药物目前还没有发现可以诱导肿瘤的发生（）。

A. 复方口服避孕药
B. 抗动情激素
C. 氯霉素
D. 青霉素
E. 环硫酰胺

[单选题]与骨质疏松症有关的维生素是（）。

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E

[单选题]应用生物技术获得的色素是（）。

A. 胭脂红
B. 甜菜红
C. 辣椒红素^(capsanthin)
D. 新红
E. 红曲米

[单选题]关于孕妇膳食原则叙述中，不正确的是（）。

A. 提高优质蛋白质摄入量^{(protein intake)}
B. 增加含钙、铁、锌丰富的食品摄入
C. 增加含叶酸、维生素B2丰富的食品摄入
D. 多补充含维生素A、维生素D丰富的食品
E. 提高脂肪占总能量供给的比例

[单选题]下列哪项不符合老年营养的需要（）。

A. 应该大量补钙
B. 脂肪摄入不宜过多
C. 蛋白质量适而质优
D. 总热能摄入量应降低
E. 不宜食用含蔗糖高的食物

[单选题]高温消毒的方法包括（）。

A. 巴氏消毒法^{(pasteurization)}
B. 超高温瞬时灭菌法
C. 煮沸消毒
D. 微波消毒
E. 以上都是

[多选题]关于伤残调整寿命年的描述正确的是（）。

A. 包括因早死所致的寿命损失年
B. 将疾病负担的测量范围从单纯的健康损失扩大到经济负担
C. 包括伤残所致的健康寿命损失年
D. 是用于估计慢性病所致的健康和寿命损失的指标
E. 是慢性病疾病负担的测量指标之一

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