合适的麦芽汁成分主要应使麦芽中能够保持酵母营养所必需的（）

【名词&注释】

含水量(water content)、含氧量(oxygen content)、不符合(inconformity)

[单选题]合适的麦芽汁成分主要应使麦芽中能够保持酵母营养所必需的（）

A. A、含水量B、含气量C、含氧量D、含氮量

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学习资料：

[多选题]造成过滤麦汁混浊的原因是（）。

A. 过高的过滤速度
B. 过多的投料量
C. 洗糟水温超过80℃
D. 过滤开始回流麦汁不符合要求
E. 操作不当

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