山梨酸及其钾盐具有很好的防腐性能，对（）、（）和（）的生长发

【名词&注释】

生长发育(growth and development)、抑制作用(inhibition)、水溶性(water-soluble)、酵母菌(yeast)、柠檬黄(tartrazine)、留兰香油(spearmint oil)、香兰素(vanillin)、油溶性(oil-soluble)、植物性(botanical)

[填空题]山梨酸及其钾盐具有很好的防腐性能，对（）、（）和（）的生长发育具有抑制作用，而对（）几乎无效。

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学习资料：

[多选题]植物性^(botanical)天然香料包括（）。

A. A、留兰香油；
B. B、麦芽酚（合成香料）；
C. C、香兰素^(vanillin)（合成香料）；
D. D、甜橙油。

[单选题]不溶于冷水的色素是（）。

A. 姜黄素
B. 栀子黄
C. 菊黄素
D. 柠檬黄

[多选题]栀子黄属于（）色素。

A. 天然
B. 水溶性
C. 合成
D. 油溶性^{(oil-soluble)}

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