（）不用时，应予以包垫进行保管。

【名词&注释】

意大利(italy)、朝鲜族(korean)、蒙古族(mongolian)、不喜欢(dislike)、天花板(ceiling)、喇嘛教(lamaism)、原汁原味、香槟酒(champagne)

[单选题]（）不用时，应予以包垫进行保管。

A. A、高档陶器
B. B、一般器皿
C. C、普通瓷器
D. D、中档陶器

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学习资料：

[单选题]分菜服务应按照一定（）进行。

A. A、标准
B. B、顺序
C. C、档次
D. D、质量

[单选题]高度白酒的酒精含量是（）

A. 75°-80°
B. 51°-67°
C. 38°-50°
D. 38°以下

[单选题]铺台前的准备包括检查（），检查餐台、调整餐椅以及检查台布、确定正副主人位三个方面。

A. 仪表
B. 仪容
C. 着装
D. 餐用具

[单选题]受喇嘛教^(lamaism)影响，蒙古族忌讳（）和海味。

A. 鱼虾
B. 狗肉
C. 猪肉
D. 河鱼

[单选题]副主人的席位应安排在主人席位的（）。

A. 左侧
B. 右侧
C. 对面
D. 无要求

[单选题]意大利的烹饪技术着重食物的本质，其口味以（）闻名。

A. 清淡
B. 重油
C. 味甜
D. 原汁原味

[单选题]香槟酒^(champagne)开启时，其（）不能朝向天花板。

A. A、瓶口
B. B、瓶底
C. C、瓶盖
D. D、瓶塞

[单选题]以下符合朝鲜族饮食特点的选项是（）。

A. 主食以米饭为主
B. 不喜欢喝汤
C. 偏酸甜口味
D. 喜欢羊肉、河鱼

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