脚气病由于缺乏下列哪种维生素所致（）。

【名词&注释】

血清型(serotype)、标准差(standard deviation)、硫胺素(thiamine)、豆制品(bean products)、抗原决定簇(antigenic determinant)、二硫键、年龄组死亡率(mortality of each year  group)、糊粉层(aleurone layer)、最低值(minimum)、平均人口数(average population number)

[单选题]脚气病由于缺乏下列哪种维生素所致（）。

A. 钴胺素
B. 硫胺素
C. 生物素
D. 遍多酸
E. 叶酸

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[单选题]我国肝癌死亡率最高的地方是（）。

A. 云南个旧
B. 江苏启东
C. 河南林县
D. 河北磁县
E. 广西扶绥

[单选题]机体处于正氮平衡的状况是（）。

A. 创伤
B. 糖尿病
C. 发热
D. 饥饿
E. 健康的婴幼儿

[单选题]K值在食品检验中适用于（）。

A. 肉类腐败
B. 蛋类腐败
C. 奶类腐败
D. 豆制品腐败
E. 鱼类早期腐败

[单选题]四个样本率比较，样本总例数为100，作χ检验，其自由度为（）。

A. 1
B. 99
C. 96
D. 4
E. 3

[单选题]谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质（）。

A. 胚
B. 胚乳
C. 谷皮
D. 吸收层
E. 糊粉层^{(aleurone layer)}

[单选题]据大量调查知，健康成年男性身高的均数为170.0cm，某医生在某山区随机调查了30名健康成年男性，其身高均数为168.9cm，标准差为9.7cm。该资料类型是（）。

A. 二项分类资料
B. 无序多项分类资料
C. 有序多项分类资料
D. 离散型定量资料
E. 连续型定量资料

[单选题]血清分型的根据是（）。

A. 分子量
B. 功能不同
C. 抗原性不同
D. 氨基酸的组成
E. 氨基酸的组成及排列顺序、构型、二硫键、抗原性等不同

[单选题]描述年龄别死亡率不正确的是（）。

A. 某年龄组死亡率^{(mortality of each year  group)}＝（同年该年龄组死亡人数／某年某年龄组平均人口数^{(average population number)}）×1000‰
B. 年龄别死亡率不能直接进行比较
C. 年龄别死亡率一般0岁组死亡率较高，10～14岁时，死亡率降至最低值^(minimum)
D. 40岁以后，死亡率随年龄的增长而增高
E. 女性死亡率普遍低于男性

[单选题]通过测量获得11人的头发硒含量（1000ppm）分别为74、66、88、73、69、91、66、96、58、72、70等11个数据。

A. C

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