2022食品科学技术题库食品质量管理学题库模拟在线题库310

1. [单选题]在设计评审的具体项目中，与产品规范有关的项目有（）。

A. 安全性
B. 可信性^{(credibility)}
C. 环境相容性
D. 设计的检验和试验能力

2. [单选题]当工序能力指数范围为1

A. 特
B. 1
C. 2
D. 3

3. [单选题]当工序能力指数范围为0.67≤Cp≤1时，工序能力等级为（）级。

A. 特
B. 1
C. 2
D. 3

4. [单选题]企业在一定时期内在质量方面所要达到的预期成果称为（）。

A. 质量成本
B. 质量目标
C. 质量方针^{(quality policy)}
D. 质量水平

5. [单选题]世界经济^{(world economy)}的增长已经由数量型增长转变为（）型增长。

A. 质量
B. 数量
C. 产量
D. 效益

6. [单选题]由中国玩具安全认证委员会颁发的安全认证标志^{(certification label)}是（）

A. 长城标志
B. 方圆标志
C. SG标志
D. 萌芽标志

7. [单选题]速冻食品加工中最重要的环节是（）

A. 冻结
B. 预冷
C. 解冻
D. 包装

8. [多选题]控制水产品加工中寄生虫危害的预防措施有（）

A. 高压杀菌
B. 蒸煮
C. 巴氏杀菌
D. 冷藏
E. 光照

9. [单选题]最早发现的能在人与动物之间传播的病毒是（）

A. 口蹄疫
B. 狂犬病
C. 疯牛病
D. 禽流感

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