饭店管理的五大基本职能是（）、（）、（）、（）和（）。

【名词&注释】

产品质量、出发点(starting point)、小批量(small batch)、服务项目(service items)、顾客期望值(customer expected value)、基本原则。

[填空题]饭店管理的五大基本职能是（）、（）、（）、（）和（）。

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学习资料：

[多选题]饭店客房服务项目的设立，必须以客人的需要作为出发点，同时还需要考虑饭店的档次，即要遵循（）的基本原则。

A. A、适合
B. B、清洁
C. C、安全
D. D、适度

[多选题]如果订单常常来自小批量预订，那应该采用（）。

A. 长渠道
B. 短渠道
C. 宽渠道
D. 窄渠道

[多选题]顾客期望值^{(customer expected value)}是有以下因素形成的（）。

A. 过去的购买经验
B. 产品质量
C. 朋友和伙伴的各种评价
D. 企业的广告及它的承诺宣传

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