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膳食中微量元素缺乏可使铅的毒性增加,这些微量元素主要是()

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    抗氧化(antioxidation)、蛋氨酸(methionine)、消化率(digestibility)、矿物质(mineral)、营养素(nutrient)、摄入量、南极科学考察(antarctic expedition)、生物利用率(bioavailability)、食品营养价值、植物性(botanical)

  • [多选题]膳食中微量元素缺乏可使铅的毒性增加,这些微量元素主要是()

  • A. 铁
    B. 硒
    C. 氟
    D. 锌
    E. 铜

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  • 学习资料:
  • [单选题]中国营养学会2000年修订的(D)RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量()
  • A. 0.63MJ(150kcal)
    B. 0.84MJ(200kcal)
    C. 1.05MJ(250kcal)
    D. 1.46MJ(350kcal)
    E. 1.35MJ(250kcal)

  • [单选题]氨基酸评分可以确定蛋白质的()
  • A. 生物利用率(bioavailability)
    B. 真实消化率
    C. 蛋白质含量
    D. 必需氨基酸
    E. 限制氨基酸

  • [单选题]大豆食品的营养特点是()
  • A. 蛋白质含量很高
    B. 淀粉含量比例极大
    C. 所有8种必需氨基酸组成与人体需要完全一致
    D. 蛋氨酸比值与参考蛋白相同
    E. 色氨酸含量较低

  • [单选题]鱼类食品几乎不含()
  • A. 维生素A
    B. 维生素B
    C. 维生素B
    D. 维生素C
    E. 维生素D

  • [单选题]豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是()
  • A. 维生素
    B. 矿物质
    C. 抗营养因子
    D. 豆类蛋白
    E. 生物活性物质

  • [单选题]食品营养价值的评定不包括哪部分()
  • A. 营养素的种类
    B. 营养素的含量
    C. 营养素的质量
    D. 营养素的损失
    E. 食品的合理加工烹调

  • [单选题]每克脂肪在体内转化可产生()
  • A. 16.81kJ
    B. 4kcal
    C. 16.74kJ
    D. 36.7kJ
    E. 4.184kcal

  • [单选题]胆囊造影的膳食安排应做到。
  • A. A

  • [单选题]男性,27岁,福建人。初到南极科学考察(antarctic expedition)工作站,其膳食以高蛋白质、高脂肪为主,主要食用肉类、动物肝、蛋类、奶类等食物。
  • A. A

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