维生素的共同特点不包括（）

【名词&注释】

耐受性(tolerance)、冠心病、高脂肪(high fat)、阻塞性(obstructive)、有利于(beneficial to)、泌尿道(urinary tract)、标准分(standard mark)、分解代谢(catabolism)、大多数(most)、葡萄糖耐量实验(serum tolerance test)

[单选题]维生素的共同特点不包括（）

A. 都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中
B. 大多数^(most)维生素不能在体内合成，也不能储存于组织中
C. 它们不是构成各种组织的原料，有的可以提供能量
D. 虽然生理需要量很少，但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用
E. 常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能，不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物

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[单选题]长期过量服用可形成泌尿道结石的是（）

A. 泛酸
B. 维生素E
C. 维生素C
D. 维生素B
E. 维生素A

[单选题]对冠心病发病影响最大的营养素是哪种？（）

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 糖类
D. 矿物质

[单选题]慢性阻塞性肺疾病患者选择高脂肪低碳水化合物的食物，因为（）

A. 脂肪呼吸商高
B. 葡萄糖呼吸商低
C. 脂肪呼吸商最低为0.7，葡萄糖为1
D. 脂肪呼吸商最高为1，葡萄糖为0.7
E. 脂肪比葡萄糖易消化

[单选题]目前公认诊断乳糖不耐症的最好方法是（）

A. 乳糖耐量实验
B. 乳糖氢呼吸实验
C. 乳糖耐受性的测定
D. 小肠X线检查
E. 葡萄糖耐量实验^{(serum tolerance test)}

[单选题]人乳中脂肪含量较高的时候是（）

A. 哺乳前2小时
B. 哺乳后2小时
C. 哺乳结束后
D. 临近哺乳时
E. 哺乳临近结束时

[单选题]采用体质指数（BMI）判定肥胖时，WHO和我国的标准分^{(standard mark)}别是（）

A. BMI≥30，28
B. BMI≥30，25
C. BMI≥30，24
D. BMI≥28，25
E. BMI≥28，24

[单选题]含膳食纤维较多的食物为（）

A. 鱼、奶
B. 粮谷、蔬菜
C. 肉、蛋
D. 果汁
E. 豆浆

[多选题]鱼类保鲜的方法是（）

A. A、低温
B. B、盐腌
C. C、防止微生物污染
D. D、减少鱼体损伤
E. E、高温

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