福建菜也称闽菜，它由福州、（）、泉州等地方菜组成。

【名词&注释】

食物中毒(food poisoning)、餐饮企业(catering enterprises)、相互了解(mutual understanding)、长时间(long time)、潜伏期(latency)、相互信任(mutual trust)、互帮互助、西洋式(occidentalism)、接触传染(contact transmission)、月牙泉(the moon lake)

[单选题]福建菜也称闽菜，它由福州、（）、泉州等地方菜组成。

A. A、广州
B. B、厦门
C. C、鼓浪屿
D. D、月牙泉^{(the moon lake)}

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学习资料：

[单选题]食物中毒的特点除潜伏期短，发病急剧，病程较短和停止食用中毒食品后，发病很快停止外，还有（）。

A. A、没有人与人之间的直接传染
B. B、存在人与人之间接触传染^{(contact transmission)}
C. C、存在人与人之间唾液传染
D. D、像肠道传染病那样连续发病

[单选题]红茶有丰富的蛋白质和糖，可给人增加（），还有助于消化，有去油腻的作用。

A. 记忆力
B. 胆量
C. 热量和营养
D. 观察力

[单选题]西洋式^{(occidentalism)}插花艺术一般以（）各国为代表。

A. 亚洲
B. 非洲
C. 欧美
D. 大洋洲

[单选题]（）是整个服务工作的灵魂人物，处于餐饮企业组织中上下沟通、前后沟通的关键岗位，直接影响到餐饮企业经营目标的实现。

A. 主管
B. 领班
C. 餐厅经理
D. 员工

[单选题]同志之间建立起的深厚友谊，是经过长时间的相互了解、（）和互帮互助形成的。

A. 相互信任
B. 相互同情
C. 相互接触
D. 相互联系

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