鲁菜又叫山东菜，它是由济南、济宁、胶东三地的地方菜发展而成，

【名词&注释】

科学性(scientific)、艺术性(artistry)、茶文化(tea culture)、技术性(technical)、全盛时期(flourish)、鱼香肉丝

[单选题]鲁菜又叫山东菜，它是由济南、济宁、胶东三地的地方菜发展而成，其代表菜（）。

A. 鱼香肉丝
B. 脆皮乳猪
C. 葱烧海参
D. 生馏鱼片

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学习资料：

[单选题]人类制作熟肉食品最早采用的方法是（）

A. 蒸
B. 煮
C. 烤
D. 炒

[单选题]烹饪是对食物原料的加工制熟活动，其中蕴涵了大量的知识体系，这是指烹饪的（）特点。

A. 技术性
B. 科学性
C. 文化性
D. 艺术性

[多选题]粤菜的特点是（）。

A. 口味清淡
B. 清鲜嫩滑爽
C. 选料广泛
D. 以辣闻名

[单选题]自问世后，茶文化进入了一个全盛时期^(flourish)，可谓“比屋皆饮”，家家饮茶。茶道盛行于（）

A. A

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