拉篮的种类有四边式、三边式另外还有三层侧拉式、碗盘瓶架式、多

【名词&注释】

旅游业(tourism)、多样性(diversity)、服务业(service industry)、多功能(multi-function)、餐饮业(catering trade)、酒店业(hotel industry)、国内外、行政领导(administrative leadership)、履行职责(acquittal)、节奏性(rhythmicity)

[填空题]拉篮的种类有四边式、三边式另外还有三层侧拉式、碗盘瓶架式、多功能物架式、（）、180度简式转角式等。

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学习资料：

[单选题]总厨师大是厨房的最高行政领导^{(administrative leadership)}，在履行职责^(acquittal)时具有的权力之一是（）。

A. 对VIP消费打折签单
B. 到国内外考察学习
C. 变卖库存积压食品原料
D. 安排厨房人员班次

[单选题]餐饮业属于（）。

A. 服务业
B. 旅游业
C. 工业
D. 酒店业

[单选题]《随园食单》曰：“山笋过时则味苦，萝卜过时则心空，刀鲚过时则骨硬，鲥鱼过时则味寡”，这些话反映了厨房生产有着很强的（）

A. 菜肴时令性
B. 需要多样性
C. 消费导向性
D. 出菜节奏性^{(rhythmicity)}

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