属于功能性铁的物质是（）

【名词&注释】

脂肪组织(adipose tissue)、肌红蛋白(myoglobin)、抗坏血酸(ascorbic acid)、核黄素(riboflavin)、乳制品(dairy products)、口腔溃疡(oral ulcer)、牙釉质(enamel)、动物性(animal)、硫胺素缺乏(thiamine deficiency)、经常出现(often appear)

[多选题]属于功能性铁的物质是（）

A. 含铁血黄素
B. 肌红蛋白
C. 铁蛋白
D. 血红蛋白
E. 含铁酶

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学习资料：

[单选题]某矿工最近出现口角发白，口腔溃疡，阴囊皮炎，感觉视力模糊、傍晚看不清东西等症状。最可能的诊断是（）

A. 抗坏血酸和硫胺素缺乏^{(thiamine deficiency)}
B. 核黄素和维生素A缺乏
C. 烟酸缺乏
D. 能量和维生素缺乏
E. 蛋白质和热能缺乏

[单选题]在耐力项目运动员的膳食供给中，脂肪占总能量的比例为（）

A. 25％～35％
B. 30％～35％
C. 55％左右
D. 12％～14％
E. 40％～50％

[单选题]硒浓度最低的人体组织是（）

A. 肝
B. 指甲
C. 牙釉质^(enamel)
D. 脂肪组织
E. 肾

[单选题]活性型的钴主要存在于（）

A. 胡萝卜
B. 精制面粉
C. 西红柿
D. 鱼
E. 牛奶

[单选题]维生素D缺乏病预防和早期诊断十分重要

A. C

[单选题]某患者因剧烈呕吐导致电解质丢失，给予静脉补充某种电解质，在补液过程中患者出现烦闷、心悸、气短、肌肉瘫软无力，心率缓慢仅为40／min。

A. C

[单选题]对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g），粪氮为1.5g，尿氨为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。一个生活在北方牧区的家庭，在2～3月份发现3岁男童出现膝关节部位肿胀，下地行走困难，成人下肢皮肤有出血点，牙龈出血。

A. C

[单选题]女性，40岁，经常出现^{(often appear)}牙龈出血，并时有鼻出血和球结膜出血，每次月经量较多，偶有外伤时伤口愈合缓慢，检查其口腔发现牙龈肿胀、出血。

A. E

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